Tag Archives: cuisine antique

Pendant l’été 2013, la revue Remus du British museum consacrait un numéro (n°48) au mode de vie à Pompéi. Aux contenus sérieux s’ajoutent quelques activités ludiques pour les enfants. Remus is a children’s magazine published by the British Museum three times a year. Available to institutional subscribers on the Exact Editions digital platform, the archive currently spans over 30 issues …

Pendant l’été 2021, la revue Remus du British museum consacrait un numéro (n°69) à Néron et aux amphithéâtres romains. Aux contenus sérieux s’ajoutent quelques activités ludiques pour les enfants. Remus is a children’s magazine published by the British Museum three times a year. Available to institutional subscribers on the Exact Editions digital platform, the archive currently spans over 30 issues …

DÉCRYPTAGE – Partout dans le monde, des étoilés se réapproprient ce condiment issu de la fermentation d’entrailles de poisson, omniprésent dans la Rome antique. Exhausteur de goût, antigaspi et bon pour la digestion, il est aussi accessible au grand public. «Garum Lupus, le condiment des champions»: les viscères de poisson fermentées conservées dans des amphores s’affichent au fil des pages …

Après nous avoir enchantés l’an passé avec une série d’articles sur les fêtes dans l’antiquité, le carnet de recherches « Actualités des études anciennes »  va s’intéresser aux arts de la table : matériel, préparation, conservation, pratiques alimentaires… Les fêtes approchent, c’est l’heure du calendrier de l’Avent ! Si l’année dernière nous avons mis en avant tout ce qui a trait aux …

Un authentique bouchon, qui a fait la légende de Lyon, remet au goût du jour un plat de cochonnailles consommé par les Romains de Lugdunum. Alors que les légumes anciens sont revenus en force depuis quelques années sur les étals des marchés et, du coup, dans les assiettes des restaurants, c’est au tour des recettes disparues de refaire leur apparition. …

Quelques exemples de recettes antiques proposées par ce blog de cuisine : – Tracta et Fabam Vitellianam – Panis Quadratus – Le levin de Pline http://tavolamediterranea.com/category/ancient-recipes/

Dans la péninsule Ibérique, le gastéropode était consommé rôti, bien plus tôt que ne le pensaient les préhistoriens. Source: www.lemonde.fr

Après dix ans de fouilles, des archéologues ont reconstitué la diète des habitants d’un quartier relativement modeste de l’antique cité romaine. See on www.lepoint.fr

  Dos investigadores de la Universidad de Cádiz buscan financiación para comenzar a fabricar “Flor de Garum” una reconstrucción de la mítica salsa que ayer presentaron ante un nutrido grupo de cocine… See it on Scoop.it, via Langues et Cultures de l’Antiquité : Actualités & références classiques