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Lyon : un bouchon lyonnais va servir un plat populaire de 2000 ans

Un authentique bouchon, qui a fait la légende de Lyon, remet au goût du jour un plat de cochonnailles consommé par les Romains de Lugdunum. Alors que les légumes anciens sont revenus en force depuis quelques années sur les étals des marchés et, du coup, dans les assiettes des restaurants, c’est au tour des recettes disparues de refaire leur apparition. …

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Un latiniste filme une recette latine façon “Cooking Show”

Dans le cadre d’une traduction-confection de recettes latines, Thomas Soupizet, élève latiniste de Carine Decroux au lycée Victor Hugo de Caen, a fait un petit “cooking show” vidéo en latin que je ne pouvais m’empêcher de vous faire découvrir. Notez que ce latiniste hors pair a aussi réalisé une application Androïd téléchargeable gratuitement sur Playstore (latin victor hugo) pour rentrer …

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Daily Mail / Désolé Tefal, les Romains utilisaient déjà des casseroles qui ne collaient pas !

You may think Tefal frying pans and other handy non-stick cookware are modern inventions. But the discovery of a Roman pottery dump near Naples has revealed that the Romans used non-stick pans too. Archaeologists unearthed fragments of pots with a thick, red, slippery coating, which are thought to have been used to cook meaty stews some 2,000 years ago. Lire …

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Leg VIII / Recette : Le savillum selon Caton l’Ancien

Recette de cheesecake à la romaine. Recette originale ^ Le Savillum Manière de le faire. Mélangez exactement une demi-livre de farine, deux livres et demi de fromages, trois onces de miel, comme pour le libum, et ajoutez un oeuf. Frottez d’huile un plat de terre, dans lequel vous déposerez tous vos ingrédients préalablement mélangés. Fermez le vase avec son couvercle, …

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Recette : la tartelette miellée « à la romaine »

Une recette donnée sur le site http://timetravellerkids.co.uk/news/make-some-roman-honey-pastries/ : This is a recipe based on a very popular Roman sweet pastry which had the disgusting name of placenta (also the name for yukky afterbirth). It was like a lasagne made with a cheese and honey mixture layered with very thin pastry and baked in a pastry crust on a bed of …

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Les 5 recettes les plus anciennes

RTS – Pentagruel : Les 5 recettes les plus anciennes – 14-06-2013 http://www.rts.ch/audio/la-1ere/programmes/pentagruel/4946924-5-recettes-de-cuisines-les-plus-anciennes-14-06-2013.html 1. Tablettes provenant de Mésopotamie entre 1700 et 1600 avant Jésus-Christ. 2. Hédypathie, 330 av. jc, Archéstrate 3. De re coquinaria, 4e siècle, attribué à Apicius qui mourut en 37 4. Le manuscrit de Sion, deuxième moitié du 13e siècle 5. Traité des Fardements et Confitures par …

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