Arrête ton char Langues & Cultures de l'Antiquité
I. Introduction
Même si l’on parle de pamplemousse pour désigner le fruit que nous consommons, il s’agit d’un abus de langage puisque l’agrume que nous connaissons est un pomelo et non un pamplemousse.
De même, on parle de « crème de marron » (du marronnier : Aesculus hippocastanum) alors qu’il s’agit de crème de châtaigne (du châtaignier : Castanea sativa). Ces arbres ne sont pourtant pas de la même famille : le premier produit des fruits toxiques, le second des fruits comestibles.
II. Historique :
À l’origine, il n’existe que 4 types d’agrumes qui ont ensuite été hybridés. Aujourd’hui, on recense près de 5000 variétés et le nombre augmente chaque année car ils s’hybrident très facilement !
Les 4 agrumes originels :
| citrus maxima | citrus reticulata | citrus medica | les papedas |
| les pamplemoussiers | les mandariniers | les cédratiers | (plusieurs espèces) |
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– Le pomelo ou citrus paradisi est un hybride, c’est à dire un croisement entre un citrus maxima (un pamplemousse) et un citrus sinensis (une orange, ou Citrus de Chine). Le pamplemousse est donc le père du pomelo.
III. Le jeu des 7 différences
!!! Ce n’est pas du tout le même fruit la preuve en mots et en images :
| Pamplemousse (citrus maxima) | Pomelo (citrus paradisi) | |
| Poids :
Forme : Couleur : Albedo (peau) : Chair : Goût : Pépins : |
1Kg
légèrement allongé sur le dessus plutôt verte/jaune très épais, souvent +1cm chair jaune/vert très acide et peu sucré beaucoup de gros pépins |
250/400g
forme régulière : rond et légèrement aplati plutôt jaune/orange/rosée assez fin, quelques mm chair rosée plus doux et sucré quelques petits pépins |
| Fruits sur l’arbre
(à l’échelle) |
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| Fruis coupés |  |
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R. Delord – www.arretetonchar.fr
– L’article au format pdf : Pamplemousse – Pomelo
