Tag Archives: cuisine romaine

Pendant l’été 2013, la revue Remus du British museum consacrait un numéro (n°48) au mode de vie à Pompéi. Aux contenus sérieux s’ajoutent quelques activités ludiques pour les enfants. Remus is a children’s magazine published by the British Museum three times a year. Available to institutional subscribers on the Exact Editions digital platform, the archive currently spans over 30 issues …

Pendant l’été 2021, la revue Remus du British museum consacrait un numéro (n°69) à Néron et aux amphithéâtres romains. Aux contenus sérieux s’ajoutent quelques activités ludiques pour les enfants. Remus is a children’s magazine published by the British Museum three times a year. Available to institutional subscribers on the Exact Editions digital platform, the archive currently spans over 30 issues …

DÉCRYPTAGE – Partout dans le monde, des étoilés se réapproprient ce condiment issu de la fermentation d’entrailles de poisson, omniprésent dans la Rome antique. Exhausteur de goût, antigaspi et bon pour la digestion, il est aussi accessible au grand public. «Garum Lupus, le condiment des champions»: les viscères de poisson fermentées conservées dans des amphores s’affichent au fil des pages …

Après nous avoir enchantés l’an passé avec une série d’articles sur les fêtes dans l’antiquité, le carnet de recherches « Actualités des études anciennes »  va s’intéresser aux arts de la table : matériel, préparation, conservation, pratiques alimentaires… Les fêtes approchent, c’est l’heure du calendrier de l’Avent ! Si l’année dernière nous avons mis en avant tout ce qui a trait aux …

Farrell Monaco propose sur son blog « Tavola Mediterranea » une nouvelle adaptation moderne d’une recette antique, d’Apicius : le minutal à l’abricot. Consulter l’article : http://tavolamediterranea.com/2017/09/28/minutal-pork-apricot-minutal-ex-praecoquis/

Quelques exemples de recettes antiques proposées par ce blog de cuisine : – Tracta et Fabam Vitellianam – Panis Quadratus – Le levin de Pline http://tavolamediterranea.com/category/ancient-recipes/

Dans le cadre d’une traduction-confection de recettes latines, Thomas Soupizet, élève latiniste de Carine Decroux au lycée Victor Hugo de Caen, a fait un petit « cooking show » vidéo en latin que je ne pouvais m’empêcher de vous faire découvrir. Notez que ce latiniste hors pair a aussi réalisé une application Androïd téléchargeable gratuitement sur Playstore (latin victor hugo) pour rentrer …

Ca se passe au centre commercial “Due Mari” de Lamezia Terme : Sabato 1 Aprile dalle ore 17 la grande festa con i gladiatori e la bellissima Cleopatra per l’inaugurazione primo ristorante tematico interamente dedicato all’antico Impero Romano ed alla sua gloria Lire l’article d’Ilaria Calabrò : http://www.strettoweb.com/2017/03/apre-in-calabria-imperivm-il-primo-ristorante-tematico-interamente-dedicato-allantico-impero-romano-ed-alla-sua-gloria/529512/

You may think Tefal frying pans and other handy non-stick cookware are modern inventions. But the discovery of a Roman pottery dump near Naples has revealed that the Romans used non-stick pans too. Archaeologists unearthed fragments of pots with a thick, red, slippery coating, which are thought to have been used to cook meaty stews some 2,000 years ago. Lire …

Cet outil romain de 15cm de long essentiellement en fer est vieux de plus de 1800 ans. Il comporte une cuillère, un couteau en argent ( la partie abîmée en haut ), une fourchette, une spatule, un cure-dent et un pic, le tout se repliant pour en faciliter le transport. Lire l’article complet et la source de la photographie sur …

En 2013, dans le cadre d’une exposition consacrée à Pompéi et à Herculanum, le British Museum s’était essayé à la recette antique du pain, enrobé d’une ficelle pour pouvoir être facilement accroché ! En savoir plus

Recette de cheesecake à la romaine. Recette originale ^ Le Savillum Manière de le faire. Mélangez exactement une demi-livre de farine, deux livres et demi de fromages, trois onces de miel, comme pour le libum, et ajoutez un oeuf. Frottez d’huile un plat de terre, dans lequel vous déposerez tous vos ingrédients préalablement mélangés. Fermez le vase avec son couvercle, …

Une recette donnée sur le site http://timetravellerkids.co.uk/news/make-some-roman-honey-pastries/ : This is a recipe based on a very popular Roman sweet pastry which had the disgusting name of placenta (also the name for yukky afterbirth). It was like a lasagne made with a cheese and honey mixture layered with very thin pastry and baked in a pastry crust on a bed of …

Dans la péninsule Ibérique, le gastéropode était consommé rôti, bien plus tôt que ne le pensaient les préhistoriens. Source: www.lemonde.fr

Après dix ans de fouilles, des archéologues ont reconstitué la diète des habitants d’un quartier relativement modeste de l’antique cité romaine. See on www.lepoint.fr

  Dos investigadores de la Universidad de Cádiz buscan financiación para comenzar a fabricar “Flor de Garum” una reconstrucción de la mítica salsa que ayer presentaron ante un nutrido grupo de cocine… See it on Scoop.it, via Langues et Cultures de l’Antiquité : Actualités & références classiques